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淀粉,若要,上述,脫酸均會出現,試試干

提問: 為什么菜市場買的牛肉滑，特嫩？？ 問題補充: 請問誰知道為什么菜市場買的牛滑，特嫩？？我在家用嫩肉粉及油、蛋清一起腌制都沒那效果 医师解答: 注水和脫酸均會出現上述變化，若要打算自己做到試試干淀粉勾明芡
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